Ta witryna wymaga "ciasteczek" do poprawnego działania. Włącz ich obsługę w ustawieniach przeglądarki, aby móc kupować.
Register
Log in
Shopping basket
(1600)
Wishlist
(0)
British Pound
Euro
Złoty Polski
US Dollar
Bestsellers
Oferta specjalna!
Delivery
Payment
Returns
Terms & Conditions
Contact us
Categories
Kitchen and diets
Diets
Polish Cookbooks
Food and drinks
Newsletter
Sign up for our newsletter:
Wyrażam zgodę na otrzymywanie oferty handlowej.
Więcej
This field is required
I hereby agree with the
terms of service
This field is required
Wait...
Home
/
Kitchen and diets
/
Biotechnologia żywności
Biotechnologia żywności
Włodzimierz Bednarski
,
Arnold Reps
Out of stock
Ostatnio widziany
22/11/2017
Notify me when available
£15.08
Dostawa do UK zawsze tylko £1.90! (
Sprawdź!
)
Qty:
lub
Biotechnologia jest jedną z najintensywniej rozwijających się dyscyplin naukowych. Przewiduje się, że w XXI wieku będzie miała znaczący wpływ na wiele sfer naszego funkcjonowania, zwłaszcza na zdrowie, jakość i długość życia.
W prezentowanym, drugim, wydaniu książki w syntetyczny i kompletny sposób przedstawiono główne kierunki badań oraz najważniejsze osiągnięcia współczesnej biotechnologii żywności, m.in.:
otrzymywanie i stosowanie biokatalizatorów w przemyśle mleczarskim, spirytusowym, owocowo-warzywnym i mięsnym;
zagadnienia związane z technologiami fermentacyjnymi;
stosowanie biokatalizy w modyfikacji składu, wartości żywieniowej, właściwości funkcjonalnych i organoleptycznych żywności;
problemy związane z biotechnologią ważniejszych surowców, składników żywności oraz zagospodarowania produktów ubocznych i odpadów.
Podręcznik jest znakomitym źródłem wiedzy dla studentów, nauczycieli akademickich i pracowników związanych z przemysłem spożywczym.
Wydawnictwo WNT poleca te książkę także wszystkim Czytelnikom, którzy interesują się zagadnieniami stosowania metod biologicznych w produkcji żywności. Zwolennikom z pewnością pomoże utwierdzić się w swoich poglądach, a sceptykom - być może - zmienić zdanie.
Książka Biotechnologia żywności - wysyłka UK tylko £1.90.
Irlandia i inne kraje - sprawdź informacja na stronie "dostawa".
Similar books
£21.47
Biotechnologia żywności [Miękka]
Bednarski Włodzimierz
,
Arnold
£66.13
Żywienie człowieka Tom 1-3 [Miękka]
Jan Gawęcki
,
Marian Grzymisławski
,
Małgorzata Moszak
£15.07
View
Biotechnologia żywności [Miękka]
Opracowanie Zbiorowe
£15.99
View
Biotechnologia żywności [Miękka]
Opracowanie Zbiorowe
More
Dane bibliograficzne / Bibliographic info
Rodzaj (nośnik)
/ Type of product
książka / book
Dział
/ Department
Książki i czasopisma / Books and periodicals
Autor
/ Author
Włodzimierz Bednarski
,
Arnold Reps
Tytuł
/ Title
Biotechnologia żywności
Język
/ Language
polski
Wydawca
/ Publisher
WNT
Rok wydania
/ Published in year
2014
Rodzaj oprawy
/ Binding type
Miękka
Wymiary
/ Size
16.5x23.5
Liczba stron
/ Number of pages
498
Ciężar
/ Weight
0.822 kg
ISBN
9788379260744 (9788379260744)
EAN/UPC
978837926074401
Stan produktu
/ Condition
nowy / new - sprzedajemy wyłącznie nowe nieużywane produkty
Categories
Kitchen and diets
Natural sciences
>
Biology and nature
>
Biochemia. Biologia molekularna. Biofizyka. Genetyka
Textbooks / schoolbooks
>
College textbooks
Inne wydania
Nośnik
Oprawa
Rok wydania
Dostępność
Pokaż
książka / book
Twarda
2003
Niedostępna
[pokaż]
Arnold Reps
£17.78
View
Biotechnologia żywności [Twarda]
Włodzimierz Bednarski
,
Arnold Reps
£15.08
View
Biotechnologia żywności [Miękka]
Włodzimierz Bednarski
,
Arnold Reps
Włodzimierz Bednarski
£21.52
Podstawy biotechnologii przemysłowej [Miękka]
Marek Adamczak
,
Włodzimierz Bednarski
,
Jan Fiedurek
£5.32
View
Armagedon w 1975 roku Możliwy czy prawdopodobny? [Miękka]
Włodzimierz Bednarski
£17.78
View
Biotechnologia żywności [Twarda]
Włodzimierz Bednarski
,
Arnold Reps
£17.46
View
Podstawy biotechnologii przemysłowej [Miękka]
Włodzimierz Bednarski
,
Jan Fiedurek
pokaż wszystkie (7)
Product tags
Arnold Reps
(2)
,
Włodzimierz Bednarski
(7)
Zapraszamy do zakupu tego produktu.