Newsletter

Ciemna strona gastronomii Jak skutecznie przeciwdziałać kradzieży pracowniczej

Jan Marek Mołoniewicz
In stock
Dostępne mniej niż 10 sztuk.
£13.56
Dostawa do UK zawsze tylko £1.90! (Sprawdź!)

lub
Tak, to nieprzyjemny temat, ale mnie nie dotyczy. U mnie pracują tylko uczciwe osoby. Mam do nich zaufanie.

Jesteś pewien, że problem kradzieży pracowniczej nie jest Twoim problemem?

A czy zdarzają Ci się niezgodności sprzedaży z raportami kasowymi? Częste awarie kasy fiskalnej? Spisy inwentarzowe zgadzające się co do grosza z teoretycznym zużyciem? Może nieoczekiwanie wzrósł koszt surowca? Zaufany kelner przyłapany na chowaniu pieniędzy do kieszeni tłumaczył się roztargnieniem? Słyszałeś o prezentach przekazywanych pracownikom przez dostawców? Czy dania z karty menu na pewno spożywane są tylko przez Gości?

Jeśli któraś z powyższych sytuacji brzmi dla Ciebie znajomo, koniecznie sięgnij po ten poradnik.

Pozwoli Ci on poznać w pierwszej kolejności mity, potem symptomy i metody kradzieży, a także jej konsekwencje dla lokalu oraz – najważniejsze: skuteczne i sprawdzone metody walki z kradzieżą pracowniczą w branży gastronomicznej.

Nie daj się zwieść, badania na temat nieuczciwości pracowniczej są bezlitosne:
•7 na 10 osób ma tzw. elastyczną moralność, czyli są nieuczciwe wtedy, gdy nadarza się łatwa okazja. A o takie w biznesie gastronomicznym nietrudno.
•W słabo kontrolowanym lokalu skala kradzieży może stanowić do 15% wielkości sprzedaży.
•Taki poziom kradzieży łatwo może doprowadzić do bankructwa.
•Nieuczciwości nie da się całkiem zlikwidować, ale przy dobrym zarządzaniu możesz ją ograniczyć do 1-2%.

Książka Ciemna strona gastronomii - wysyłka UK tylko £1.90.

Irlandia i inne kraje - sprawdź informacja na stronie "dostawa".

Dane bibliograficzne / Bibliographic info
Rodzaj (nośnik) / Type of product książka / book
Dział / Department Książki i czasopisma / Books and periodicals
Autor / Author Jan Marek Mołoniewicz
Tytuł / Title Ciemna strona gastronomii
Podtytuł / Subtitle Jak skutecznie przeciwdziałać kradzieży pracowniczej
Język / Language polski
Wydawca / Publisher MOJA Consulting
Rok wydania / Published in year 2015
Rodzaj oprawy / Binding type Miękka
Wymiary / Size 16.5x24.0
Liczba stron / Number of pages 162
Ciężar / Weight 0.282 kg
   
Wydano / Published on 20/12/2014
ISBN 9788393944804 (9788393944804)
EAN/UPC 9788393944804
Stan produktu / Condition nowy / new - sprzedajemy wyłącznie nowe nieużywane produkty
Customers who bought this item also bought

Product tags
Zapraszamy do zakupu tego produktu.