Newsletter

Dietetyka i sztuka kulinarna antyku i wczesnego Bizancjum II-VII w. Część 2 Pokarm dla ciała i ducha

Out of stock
Ostatnio widziany
30/04/2021
£12.43
Dostawa do UK zawsze tylko £1.90! (Sprawdź!)

lub
Prezentowany tom kontynuuje cykl książek poświęconych historii jedzenia, dietetyki i medycyny w antyku klasycznym i wczesnym Bizancjum. Autorzy przedstawiają studia odnoszące się do kolejnych grup pokarmów – kontynuując wątek podjęty w książce Zboża i produkty zbożowe w źródłach medycznych antyku i wczesnego Bizancjum (tom XVI serii Byzantina Lodziensia), opisując rolę roślin strączkowych i warzyw, immanentnych składników diety starożytnych. Analizują też znaczenie mięs, podrobów i wyrobów wędliniarskich w kuchni i praktyce medycznej. Równie ważną częścią książki są teksty odnoszące się do kulturowych, ideologicznych i ekonomicznych aspektów żywności w życiu ówczesnych społeczności grecko-rzymskich i bizantyńskich. Aprowizacja Antiochii nad Orontesem nabiera znaczenia studium przypadku, zaś tekst o nawykach żywieniowych, smakoszostwie i poszczeniu ilustruje kontekst antropologiczny i historyczny diety.

Praca Pawła Filipczaka stanowi syntetyczne ujęcie zarządzania dostępnością żywności dla dużych skupisk ludzkich w okresie późnej starożytności. Antiochia nad Orontesem jest wdzięcznym przedmiotem badań ze względu na długotrwałą (i wciąż aktualną) tradycję badań archeologicznych i stosunkowo bogaty zasób źródeł pisanych. (…) Część druga tomu, autorstwa Macieja Kokoszki i jego współpracowników (Zofia Rzeźnicka i Krzysztof Jagusiak) to studium znakomite pod względem filologicznej akrybii, zawierające mnóstwo bardzo przydatnych informacji o obyczajach kulinarnych i dietetycznych Bizantyńczyków. (…) Zamieszczenie w tomie rozprawy Sławomira Bralewskiego uważam za niezwykle trafne. Pozwala bowiem zrozumieć pozamaterialne przyczyny konkretnej praktyki dietetycznej, (…) na podstawie drobiazgowej i erudycyjnej analizy setek świadectw źródłowych ówczesnego piśmiennictwa i pokazuje religijne znaczenie zwyczajów żywieniowych.

z recenzji dr hab. Anny Kotłowskiej (UAM)

Książka Dietetyka i sztuka kulinarna antyku i wczesnego Bizancjum II-VII w. Część 2 - wysyłka UK tylko £1.90.

Irlandia i inne kraje - sprawdź informacja na stronie "dostawa".

Dane bibliograficzne / Bibliographic info
Rodzaj (nośnik) / Type of product książka / book
Dział / Department Książki i czasopisma / Books and periodicals
Redakcja / Editor Kokoszko Maciej
Tytuł / Title Dietetyka i sztuka kulinarna antyku i wczesnego Bizancjum II-VII w. Część 2
Podtytuł / Subtitle Pokarm dla ciała i ducha
Język / Language polski
Seria (cykl) / Part of the series BYZANTINA LODZIENSIA
Wydawca / Publisher Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
Rok wydania / Published in year 2014
Rodzaj oprawy / Binding type Miękka ze skrzydełkami
Wymiary / Size 16.5x24.0
Liczba stron / Number of pages 608
Ciężar / Weight 0.84 kg
   
ISBN 9788379694563 (9788379694563)
EAN/UPC 9788379694563
Stan produktu / Condition nowy / new - sprzedajemy wyłącznie nowe nieużywane produkty
Customers who bought this item also bought
  

Product tags
Zapraszamy do zakupu tego produktu.