Ta witryna wymaga "ciasteczek" do poprawnego działania. Włącz ich obsługę w ustawieniach przeglądarki, aby móc kupować.
Register
Log in
Shopping basket
(1030)
Wishlist
(0)
British Pound
Euro
Złoty Polski
US Dollar
Bestsellers
Oferta specjalna!
Delivery
Payment
Returns
Terms & Conditions
Contact us
Categories
Kitchen and diets
Diets
Polish Cookbooks
Food and drinks
Newsletter
Sign up for our newsletter:
Wyrażam zgodę na otrzymywanie oferty handlowej.
Więcej
This field is required
I hereby agree with the
terms of service
This field is required
Wait...
Home
/
Kitchen and diets
/
Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności
Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności
Opracowanie Zbiorowe
In stock
Dostępne ponad 10 sztuk.
Dispatch in 3-4 business days.
£12.57
Dostawa do UK zawsze tylko £1.90! (
Sprawdź!
)
Qty:
lub
Żywność jest źródłem składników odżywczych dla człowieka, ale też idealnym środowiskiem rozwoju wielu mikroorganizmów. Dlatego higiena wytwarzania żywności to jeden z najważniejszych elementów produkcji spożywczej.
Publikacja omawia zagrożenia chemiczne, mające wpływ na produkty spożywcze z perspektywy mikrobiologii. Są one wynikiem oddziaływania dodatków do żywności, zanieczyszczeń pochodzących od materiałów do pakowania, substancji chemicznych wykorzystywanych w systemach czyszczących oraz toksyn mikrobiologicznych. Wszystkie zagadnienia przedstawione są na przykładach i dotyczą m.in. histaminy w rybach i produktach rybnych, toksyn biologicznych i przyczyn ich występowania, czynników wpływających na powstawanie biofilmów i strategii kontrolnych oraz zagrożeń ze strony Escherichia coli.
Książka jest adresowana do chemików, mikrobiologów, technologów żywności, przedstawicieli zawodów medycznych oraz weterynarzy.
Książka Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności - wysyłka UK tylko £1.90.
Irlandia i inne kraje - sprawdź informacja na stronie "dostawa".
Similar books
£23.45
Chemia żywności Tom 1 Główne składniki żywności [Miękka]
Opracowanie Zbiorowe
£16.11
Mikrobiologia środowisk [Miękka]
Mieczysław K. Błaszczyk
£19.51
Mięso i przetwory drobiowe Technologia, higiena, jakość [Miękka]
Opracowanie Zbiorowe
£51.43
Mikrobiologia [Miękka]
P. R. Murray
,
K.S. Rosenthal
,
M.A. Pfaller
More
Dane bibliograficzne / Bibliographic info
Rodzaj (nośnik)
/ Type of product
książka / book
Dział
/ Department
Książki i czasopisma / Books and periodicals
Autor
/ Author
Opracowanie Zbiorowe
Tytuł
/ Title
Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności
Język
/ Language
polski
Wydawca
/ Publisher
Wydawnictwo Naukowe PWN
Rok wydania
/ Published in year
2020
Rodzaj oprawy
/ Binding type
Miękka
Wymiary
/ Size
16.5x23.0
Liczba stron
/ Number of pages
110
Ciężar
/ Weight
0.20 kg
Wydano
/ Published on
10/07/2017
ISBN
9788301194307 (9788301194307)
EAN/UPC
9788301194307
Stan produktu
/ Condition
nowy / new - sprzedajemy wyłącznie nowe nieużywane produkty
Categories
Kitchen and diets
Natural sciences
>
Biology and nature
>
Biologia komórki. Cytologia. Mikrobiologia. Wirusologia
Textbooks / schoolbooks
>
College textbooks
Customers who bought this item also bought
-22%
£3.32
£4.25
Bajki dla chłopców [Twarda]
Małgorzata Białek
£21.44
Biotechnologia żywności [Miękka]
Bednarski Włodzimierz
,
Arnold
£19.26
Bezpieczeństwo i jakość żywności [Miękka]
Stanisław Kowalczyk
£4.57
Pamiątka Chrztu Świętego [Twarda]
Halina Świrska
£11.05
Zabójcze lekarstwa i zorganizowana przestępczość, czyli jak ... [Miękka]
Peter Gotzsche
Zapraszamy do zakupu tego produktu.