„Podstawy biochemii” to podręcznik, który ukazuje się od 1968 r. i stale cieszy się niesłabnącym zainteresowaniem studentów i uczniów. Zawiera podstawową wiedzę o:
składzie i funkcjach komórki,
energetyce i katalizie przemian biochemicznych,
koenzymach, witaminach i związkach pokrewnych,
budowie, przemianach i funkcjach kwasów nukleinowych,
etapach i regulacji utleniania biochemicznego,
funkcjach i metabolizmie aminokwasów i białek sacharydów i lipidów.

W podręczniku przedstawiono także najnowsze zagadnienia związane z dynamicznym rozwojem niektórych kierunków biochemii, m.in. genetyki molekularnej i modyfikacji genetycznej organizmów.