Papryka należy do ważnych roślin użytkowych o zasięgu światowym. Znana jest głównie jako roślina warzywna i przyprawowa. Od połowy lat osiemdziesiątych, kiedy w Rejestrze Odmian pojawiły się polskie odmiany papryki do uprawy w nieogrzewanych tunelach foliowych i w odkrytym gruncie, szybko wzrosło zainteresowanie jej uprawą. Technologia uprawy papryki jest dość prosta i tania. Stabilne zbiory papryki z uprawy polowej można uzyskać wprowadzając do produkcji nowe, wydajniejsze odmiany, które spełniają oczekiwania producentów i konsumentów. W książce przedstawiono odmiany papryki polecane do uprawy polowej oraz najważniejsze zagadnienia dotyczące agrotechniki.