Newsletter

Zeszyt gastronomiczny HGT.02 Część 2 Zeszyt do nauki zawodu Technik żywienia i usług gastronomicznych Kucharz

Danuta Arcipowska , Małgorzata Konarzewska
In stock
Dostępne mniej niż 10 sztuk.
£12.22
Dostawa do UK zawsze tylko £1.90! (Sprawdź!)

lub
Część druga Zeszytu GASTROnomicznego jest również skorelowana z podręcznikiem Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Publikacja zawiera ćwiczenia obejmujące ocenę jakości środków spożywczych, zarządzanie jakością i bezpieczeństwem w produkcji gastronomicznej, proces produkcyjny oraz zagadnienia z zakresu przypraw, tłuszczów, warzyw, owoców, przetworów nabiałowych, jaj oraz przetworów zbożowych.

Duży nacisk jest położony na zrozumienie procesów zachodzących w trakcie obróbki żywności, rozpoznawanie poszczególnych surowców oraz zeszyt zachęca uczniów do samodzielnego poszukiwania wiedzy. Publikacja obfituje w ćwiczenia typu: wybór właściwego określenia do uzupełnienia zdania, przyporządkowanie poprawnych nazw do siebie lub / i do ilustracji, ocena prawdziwości zdania i jego ewentualna poprawa, uzupełnianie tekstu z podpowiedziami lub bez, krzyżówki. Publikacja zawiera też zadania otwarte, które mają pobudzić kreatywność.

W zeszycie ćwiczeń zamieszczono ponad 300 zdjęć, z których część znajduje się także pod QR-kodami, tak by można je było obejrzeć z bliska np. na urządzeniu mobilnym. Pod kodami QR zamieszczono także filmy, które mają urozmaicić naukę. Po zrobieniu każdego działu znajduje się podsumowanie, zawierające diagram i / lub grę memory. Wszystkie karty do poszczególnych gier z zeszytu ćwiczeń można połączyć w jedną dużą rozgrywkę.

Książka Zeszyt gastronomiczny HGT.02 Część 2 Zeszyt do nauki zawodu - wysyłka UK tylko £1.90.

Irlandia i inne kraje - sprawdź informacja na stronie "dostawa".

Dane bibliograficzne / Bibliographic info
Rodzaj (nośnik) / Type of product książka / book
Dział / Department Książki i czasopisma / Books and periodicals
Autor / Author Danuta Arcipowska , Małgorzata Konarzewska
Tytuł / Title Zeszyt gastronomiczny HGT.02 Część 2 Zeszyt do nauki zawodu
Podtytuł / Subtitle Technik żywienia i usług gastronomicznych Kucharz
Język / Language polski
Wydawca / Publisher WSiP
Rok wydania / Published in year 2023
Rodzaj oprawy / Binding type Miękka
Wymiary / Size 17.0x24.5
Liczba stron / Number of pages 280
Ciężar / Weight 0.39 kg
   
ISBN 9788302211522 (9788302211522)
EAN/UPC 9788302211522
Stan produktu / Condition nowy / new - sprzedajemy wyłącznie nowe nieużywane produkty


Zapraszamy do zakupu tego produktu.