In stock
Dostawa do UK zawsze tylko £1.90! (Sprawdź!)
Część druga Zeszytu GASTROnomicznego jest również skorelowana z podręcznikiem Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Publikacja zawiera ćwiczenia obejmujące ocenę jakości środków spożywczych, zarządzanie jakością i bezpieczeństwem w produkcji gastronomicznej, proces produkcyjny oraz zagadnienia z zakresu przypraw, tłuszczów, warzyw, owoców, przetworów nabiałowych, jaj oraz przetworów zbożowych.
Duży nacisk jest położony na zrozumienie procesów zachodzących w trakcie obróbki żywności, rozpoznawanie poszczególnych surowców oraz zeszyt zachęca uczniów do samodzielnego poszukiwania wiedzy. Publikacja obfituje w ćwiczenia typu: wybór właściwego określenia do uzupełnienia zdania, przyporządkowanie poprawnych nazw do siebie lub / i do ilustracji, ocena prawdziwości zdania i jego ewentualna poprawa, uzupełnianie tekstu z podpowiedziami lub bez, krzyżówki. Publikacja zawiera też zadania otwarte, które mają pobudzić kreatywność.
W zeszycie ćwiczeń zamieszczono ponad 300 zdjęć, z których część znajduje się także pod QR-kodami, tak by można je było obejrzeć z bliska np. na urządzeniu mobilnym. Pod kodami QR zamieszczono także filmy, które mają urozmaicić naukę. Po zrobieniu każdego działu znajduje się podsumowanie, zawierające diagram i / lub grę memory. Wszystkie karty do poszczególnych gier z zeszytu ćwiczeń można połączyć w jedną dużą rozgrywkę.
Książka Zeszyt gastronomiczny HGT.02 Część 2 Zeszyt do nauki zawodu - wysyłka UK tylko £1.90.
Irlandia i inne kraje - sprawdź informacja na stronie "dostawa".
Dane bibliograficzne / Bibliographic info
Rodzaj (nośnik) / Type of product
|
książka / book
|
Dział / Department
|
Książki i czasopisma / Books and periodicals
|
Autor / Author
|
Danuta Arcipowska
,
Małgorzata Konarzewska
|
Tytuł / Title
|
Zeszyt gastronomiczny HGT.02 Część 2 Zeszyt do nauki zawodu
|
Podtytuł / Subtitle
|
Technik żywienia i usług gastronomicznych Kucharz
|
Język / Language
|
polski
|
Wydawca / Publisher
|
WSiP
|
Rok wydania / Published in year
|
2023
|
Rodzaj oprawy / Binding type
|
Miękka
|
Wymiary / Size
|
17.0x24.5
|
Liczba stron / Number of pages
|
280
|
Ciężar / Weight
|
0.39 kg
|
|
|
ISBN
|
9788302211522 (9788302211522)
|
EAN/UPC
|
9788302211522
|
Stan produktu / Condition
|
nowy / new - sprzedajemy wyłącznie nowe nieużywane produkty
|