×
Otrzymuj powiadomienia o nowych książkach z tej kategorii!
Prosimy o pozostawienie adresu email.
*Email:
Nieprawidłowy format adersu email
Wyrażam zgodę na otrzymywanie oferty handlowej.
Więcej
Zaznaczenie tego pola jest wymagane
Oświadczam, że zapoznałem się i zaakceptowałem treść
Regulamiu
.
Zaznaczenie tego pola jest wymagane
Zarejestruj się
Logowanie
Koszyk
(3303)
Przechowalnia
(30)
Funt Brytyjski
Euro
Złoty Polski
US Dollar
Bestsellery
Oferta specjalna!
Dostawa
Płatność
Zwroty
Regulamin
Kontakt
Kategorie
Aktualne promocje
Zabawki
Puzzle
Gry planszowe
Szybka wysyłka
Promocje!
Albumy
Artykuly papiernicze
Audiobooki
Bajka i baśń
Biografie
Dla dzieci i młodzieży
Encyklopedie i leksykony
Ezoteryka
Fantastyka
Filmy
Historyczne
Horror, literatura grozy
Jan Paweł II
Kalendarze
Komiksy
Kryminały
Książki kucharskie i diety
Książki po angielsku
Legendy, podania, mity
Literatura erotyczna
Literatura faktu
Muzyka
Nauka i Naukowcy
Nauki Przyrodnicze
Naukowe i popularno-naukowe
Podręczniki szkolne
Poradniki
Religia i wiara
Romanse
Science-fiction
Sensacyjne i thrillery
Słowniki
Sport
Sztuka i fotografia
Technika
Wojskowość i wojny
Zdrowie i uroda
Newsletter
Subskrybuj:
Wyrażam zgodę na otrzymywanie oferty handlowej.
Więcej
To pole jest wymagane
Akceptuję
regulamin
To pole jest wymagane
Czekaj...
Home
/
Ekonomia
/
Organizacja i zarządzanie
/
Zarządzanie jakością
/
Bezpieczeństwo i jakość żywności
Bezpieczeństwo i jakość żywności
Stanisław Kowalczyk
Dostępny
Dostępne ponad 10 sztuk.
Czas kompletacji ok. 5 dni roboczych.
€24,84
Dostawa do UK zawsze tylko £1.90! (
Sprawdź!
)
Ilość:
lub
Świętuj z nami Miesiąc Języka Ojczystego! Darmowa dostawa książek
Zdobądź kupon
Jest to pierwsza na rynku polskim praca, która w wieloaspektowy sposób przedstawia zagadnienia związane z bezpieczeństwem i jakością żywności. Tematyka ta należy obecnie do jednego z głównych nurtów rozważań w obszarze współczesnych problemów rozwoju gospodarki światowej.
Globalizacja ukształtowała nowe struktury ekonomiczne, włączając w nie także sferę agrobiznesu i wyżywienia. Konsekwencją tego stanu rzeczy są zarówno zjawiska i tendencje pozytywne, jak i groźne procesy negatywne. Do takich należy przede wszystkim wzmożone zjawisko oszustw żywnościowych i w efekcie utrata bezpieczeństwa żywności. Ma to swój wymiar zdrowotny, związany z walorami odżywczymi żywności i ich utratą w wyniku skażenia oraz ekonomiczny, polegający na pozyskaniu nieekwiwalentnej w stosunku do kosztów nabycia wartości użytkowej w następstwie zakupu żywności zafałszowanej.
W książce przedstawiono ważne dla współczesnego wytwórcy oraz konsumenta zagadnienia, jak koncepcje bezpieczeństwa żywnościowego i żywienia, suwerenność żywnościowa, jakość żywności, jej fałszowanie oraz obrona żywności przed działaniami o charakterze bioterrorystycznym. Praca zawiera unikatowe rozważania na temat systemów bezpieczeństwa żywności na świecie, modeli ryzyka w tym obszarze, skali fałszerstw żywnościowych na świecie, w tym koncepcję tzw. drugiej fali oszustw żywnościowych, sformułowaną na bazie analizy wykazu ponad 700 znaczących incydentów żywnościowych z ostatnich 200 lat. Rozważania te są uzupełnione prezentacją wybranych, znaczących inicjatyw w zakresie bezpieczeństwa na świecie tak w wymiarze międzynarodowych (Codex Alimentarius), jak i regionalnym (System RASFF), wreszcie krajowym. Autor proponuje również działania, jakie powinny być podjęte na szczeblu globalnym i regionalnym, by zapewnić bezpieczeństwo żywności współczesnemu konsumentowi.
„Publikacja oferuje czytelnikowi szczegółowy i wyczerpujący zasób wiadomości na temat prawa żywnościowego Unii Europejskiej i nie jest zwykłym kompendium wiedzy, ale również pokazuje uwarunkowania międzynarodowe, ekonomiczne dotyczące jakości i bezpieczeństwa żywności.”
Prof. dr hab. Mieczysław Obiedziński
Książka Bezpieczeństwo i jakość żywności - wysyłka UK tylko £1.90.
Irlandia i inne kraje - sprawdź informacja na stronie "dostawa".
Polecamy!
-65%
€5,63
€16,09
Rachunek kosztów dla inżynierów [Miękka]
Józef Matuszek
,
Zofia Krokosz-Krynke
,
Mariusz Kołosowski
Dane bibliograficzne / Bibliographic info
Rodzaj (nośnik)
/ Type of product
książka / book
Dział
/ Department
Książki i czasopisma / Books and periodicals
Autor
/ Author
Stanisław Kowalczyk
Tytuł
/ Title
Bezpieczeństwo i jakość żywności
Język
/ Language
polski
Wydawca
/ Publisher
Wydawnictwo Naukowe PWN
Rok wydania
/ Published in year
2016
Rodzaj oprawy
/ Binding type
Miękka
Wymiary
/ Size
17.0x25.0
Liczba stron
/ Number of pages
416
Ciężar
/ Weight
0,69 kg
Wydano
/ Published on
24.08.2016
ISBN
9788301187323 (9788301187323)
EAN/UPC
9788301187323
Stan produktu
/ Condition
nowy / new - sprzedajemy wyłącznie nowe nieużywane produkty
Osoba Odpowiedzialna
/ Responsible Person
Osoba Odpowiedzialna / Responsible Person
Kategorie
Ekonomia
>
Organizacja i zarządzanie
>
Zarządzanie jakością
Technika
>
Rolnictwo. Gospodarstwo rolne. Leśnictwo
Podręczniki szkolne
>
Podręczniki akademickie. Skrypty
Ekonomia
>
Organizacja i zarządzanie
>
Zarządzanie produkcją. Towaroznawstwo
Książki kucharskie i diety
Klienci, którzy kupili ten produkt nabyli również:
-14%
€12,42
€14,43
Kody podświadomości. Praktyczny kurs życiowej przemiany [Miękka]
Beata Pawlikowska
-6%
€9,05
€9,58
Dlaczego mężczyźni kochają zołzy [Miękka]
Sherry Argov
€27,49
Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego [Miękka]
€16,67
Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności [Miękka]
Opracowanie Zbiorowe
€10,73
Odziedziczone zło [Miękka]
Yrsa Sigurdardóttir
€5,60
Pamiątka Chrztu Świętego [Twarda]
Halina Świrska
€8,28
Uśmiech słońca [Twarda]
Krzysztof Chrząstek
Stanisław Kowalczyk
€22,31
Diagnostyka pojazdów samochodowych Podręcznik Technikum, szk... [Miękka]
Marian Dąbrowski
,
Stanisław Kowalczyk
,
Grzegorz Trawiński
€18,82
Organizowanie obsługi pojazdów samochodowych Podręcznik do n... [Miękka]
Stanisław Kowalczyk
€14,89
Nadzorowanie przebiegu produkcji Podręcznik do nauki zawodu ... [Miękka]
Stanisław Kowalczyk
€18,50
Prowadzenie działalności gospodarczej w branży samochodowej ... [Miękka]
Stanisław Kowalczyk
,
Adamina Korwin-Szymanowska
pokaż wszystkie (18)
Znaczniki produktu
Stanisław Kowalczyk
(18)
Zapraszamy do zakupu tego produktu.