Chemia żywności Sacharydy, lipidy, białka Tom 2

Niedostepny

Ostatnio widziany
10.09.2013

£11.28

Dostawa do UK zawsze tylko £1.90! (Sprawdź!)

Ilość:

lub

Niniejszy tom 2 obejmuje zagadnienia:
- charakterystyka sacharydów, lipidów, białek
- właściwości funkcjonalne tych składników oraz ich wpływ na tworzenie się pożądanych sensorycznych cech produktów
- chemiczne i biochemiczne przemiany składników żywności zachodzące podczas jej przetwarzania i przechowywania
- nowoczesne metody oznaczania białek żywności

Książka Chemia żywności Sacharydy, lipidy, białka Tom 2 - wysyłka UK tylko £1.90.

Irlandia i inne kraje - sprawdź informacja na stronie "dostawa".

Podobne książki

Chemia żyw... - Opracowanie Zbiorowe - Ksiegarnia w UK

£22.98

Chemia żywności Tom 1 Główne składniki żywności [Miękka]

Opracowanie Zbiorowe

£22.82

Chemia żywności Tom 2 Biologiczne właściwości składników żyw... [Miękka]

Opracowanie Zbiorowe

£11.93

Zobacz

Chemia żywności Tom 2 sacharydy, lipidy i białka [Miękka]

£11.13

Zobacz

Chemia żywności Tom 1 [Miękka]

Więcej

Dane bibliograficzne / Bibliographic info

Rodzaj (nośnik) / Type of product	książka / book
Dział / Department	Książki i czasopisma / Books and periodicals
Redakcja / Editor	Sikorski Zdzisław E.
Tytuł / Title	Chemia żywności Sacharydy, lipidy, białka Tom 2
Język / Language	polski
Wydawca / Publisher	WNT
Rok wydania / Published in year	2009
Rodzaj oprawy / Binding type	Miękka
Wymiary / Size	16.2x23.6
Liczba stron / Number of pages	304
Ciężar / Weight	0,50 kg

ISBN	9788320436297 (9788320436297)
EAN/UPC	9788320436297
Stan produktu / Condition	nowy / new - sprzedajemy wyłącznie nowe nieużywane produkty