Chemia żywności Tom 2 Biologiczne właściwości składników żywności

Niedostepny

Ostatnio widziany
20.12.2018

£16.84

Dostawa do UK zawsze tylko £1.90! (Sprawdź!)

Ilość:

lub

W tomie 2 omówiono:
- składniki wpływające na reologiczne cechy żywności;
- rolę rodników, utleniaczy i przeciwutleniaczy;
- nieodżywcze substancje prozdrowotne pochodzenia roślinnego;
- alergeny, toksyny, mutagenne i rakotwórcze składniki żywności;
- właściwości, funkcje i zasady stosowania dodatków do żywności;
- chemiczne właściwości i działanie suplementów diety;
- techniki i zasady przeprowadzania analizy żywności

Książka Chemia żywności Tom 2 - wysyłka UK tylko £1.90.

Irlandia i inne kraje - sprawdź informacja na stronie "dostawa".

Podobne książki

Chemia żyw... - Opracowanie Zbiorowe - Ksiegarnia w UK

£23.05

Chemia żywności Tom 1 Główne składniki żywności [Miękka]

Opracowanie Zbiorowe

£11.97

Zobacz

Chemia żywności Tom 2 sacharydy, lipidy i białka [Miękka]

£11.17

Zobacz

Chemia żywności Tom 1 [Miękka]

£11.41

Zobacz

Chemia żywności Tom 3 [Miękka]

Więcej

Dane bibliograficzne / Bibliographic info

Rodzaj (nośnik) / Type of product	książka / book
Dział / Department	Książki i czasopisma / Books and periodicals
Redakcja / Editor	Sikorski Zdzisław E., Staroszczyk Hanna
Tytuł / Title	Chemia żywności Tom 2
Podtytuł / Subtitle	Biologiczne właściwości składników żywności
Język / Language	polski
Wydawca / Publisher	WNT
Rok wydania / Published in year	2015
Rodzaj oprawy / Binding type	Miękka
Wymiary / Size	16.5x23.5
Liczba stron / Number of pages	328
Ciężar / Weight	0,56 kg

ISBN	9788379262434 (9788379262434)
EAN/UPC	9788379262434
Stan produktu / Condition	nowy / new - sprzedajemy wyłącznie nowe nieużywane produkty