Wizytówką holenderskiego przemysłu lotniczego są zakłady Fokker. Założyciel fabryki – Anthony H.G. Fokker – w okresie pierwszej wojny światowej konstruował w Niemczech samoloty wojskowe. Najbardziej znane to: trójpłatowy samolot myśliwski Fokker Dr.I, który był używany przez czołowego asa lotnictwa niemieckiego Manfreda von Richthofena i doskonały myśliwiec Fokker D.VII nazywany przez pilotów alianckich „Flying Razor” – latająca brzytwa. Po zakończeniu wojny, w 1919 roku, A. Fokker podjął produkcję lotniczą w Holandii. W okresie międzywojennym samolot Fokker F.VII/3m był używany przez linie lotnicze na całym świecie m.in. przez Polskie Linie Lotnicze „LOT”. W wersji bombowej stanowił wyposażenie polskiego lotnictwa wojskowego. Na Fokkerze F. VII/3m komandor Richard E. Byrd dokonał 20-29 listopada 1929 roku przelotu nad biegunem południowym.
Obok samolotów cywilnych Fokker produkował różne typy samolotów wojskowych: myśliwski (np. Fokker D.XVII) i morskie (Fokker T.VIIIW). Samolot myśliwski Fokker D.21 został skonstruowany w 1935 roku. Znajdował się na wyposażeniu lotnictwa wojskowego Holandii, Danii i Finlandii, dlatego też chyba słusznie zasłużył sobie na miano „nordyckiego myśliwca”.