Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 2 Podręcznik do nauki zawodu kucharz. Szkoła ponadgimnazjalna

Małgorzata Konarzewska

Niedostepny

Ostatnio widziany
19.12.2014

£10.73

Dostawa do UK zawsze tylko £1.90! (Sprawdź!)

Ilość:

lub

Podręcznik składa się z trzech części, jest przeznaczony dla techników i szkół policealnych kształcących w zawodzie „kucharz”.

Omawia ocenę towaroznawczą przetworów zbożowych, mięsa i podrobów zwierząt rzeźnych, drobiu, dziczyzny, ryb i owoców morza oraz sposoby ich wykorzystania w produkcji potraw. W tej części omówiono także sposoby przyrządzania ciast, zup i sosów gorących.

Podręcznik opracowano zgodnie z podstawą programową kształcenia w zawodzie „kucharz”, uwzględnia obowiązujące akty prawne, trendy, standardy i techniki stosowane w branży gastronomicznej.

Książka Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 2 Podręcznik - wysyłka UK tylko £1.90.

Irlandia i inne kraje - sprawdź informacja na stronie "dostawa".

Dane bibliograficzne / Bibliographic info

Rodzaj (nośnik) / Type of product	książka / book
Dział / Department	Książki i czasopisma / Books and periodicals
Autor / Author	Małgorzata Konarzewska
Tytuł / Title	Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 2 Podręcznik
Podtytuł / Subtitle	do nauki zawodu kucharz. Szkoła ponadgimnazjalna
Język / Language	polski
Wydawca / Publisher	WSiP
Rok wydania / Published in year	2014
Rodzaj oprawy / Binding type	Miękka
Wymiary / Size	16.5x23.5
Liczba stron / Number of pages	280
Ciężar / Weight	0,40 kg

ISBN	9788302140792 (9788302140792)
EAN/UPC	9788302140792
Stan produktu / Condition	nowy / new - sprzedajemy wyłącznie nowe nieużywane produkty