Inżynieria procesowa jest dyscypliną naukową z dziedziny nauk technicznych. Zajmuje się badaniem i opisem praw i procesów zachodzących w płynach i w układach płyn- ciało stałe. Wraz z technologią inżynieria procesowa daje integralny opis wszystkich procesów przemysłowych zachodzących w przemysłach: chemicznych. spożywczym, biotechnologicznych, a także zjawisk zachodzących w środowisku naturalnym.
Podstawy inżynierii procesowej stanowią: mechanika płynów, wymiana ciepła i dyfuzyjny ruch masy.
Kolejna, druga książka prof. Zarzyckiego dotyczy procesów i zasad wymiany ciepła. Książka kierowana jest do studentów studiów wyższych takich kierunków jak INŻYNIERIA CHEMICZNA,INŻYNIERIA ŚRODOWISKA, INŻYNIERIA MECHANICZNA.
Publikacja kierowana jest do studentów wyższych studiów technicznych I, II i III stopnia na kierunkach: INŻYNIERIA PROCESOWA I CHEMICZNA, INŻYNIERIA ŚRODOWISKA, CHEMIA. Książka będzie też stanowić cenną pomoc słuchaczom innych technicznych kierunków studiów, a także specjalistom z zakresu inżynierii środowiska i ochrony środowiska.