Książka zawiera wiadomości na temat składników pokarmowych i ich wpływu na organizm człowieka, jak również na temat właściwości produktów spożywczych i zasad ich przechowywania w różnych warunkach. Omówiono w niej także zasady racjonalnego żywienia i układania jadłospisów. Zapoznano Czytelnika z najnowszymi osiągnięciami w dziedzinie żywności i żywienia. Omówiono zwyczaje żywieniowe w Polsce i w innych krajach oraz podstawy żywienia dietetycznego.
Numer dopuszczenia: 11/99