Pierwsza część podręcznika akademickiego na temat żywienia zwierząt. W tomie tym omówiono:

składniki pasz i ich znaczenie dla organizmu zwierząt,
budowę przewodu pokarmowego u przeżuwaczy, zwierząt monogastrycznych i ryb,
pobranie, trawienie i wchłanianie,
przemianę materii i składników mineralnych,
żywieniowe metody ograniczania skażenia środowiska naturalnego odchodami zwierzęcymi,
systemy oceny wartości pokarmowej pasz i zapotrzebowania zwierząt.

Materiał przygotowany został przez najlepszych specjalistów z różnych ośrodków naukowych.