Jakie zagrożenie kryje się w orzechach arachidowych, ziemniakach czy czereśniach? Dlaczego mieszkańcy Ameryki Południowej ciągle żują liście krasnodrzewu? Co sprawia, że trzeba uważać na indeks terapeutyczny leku? Od zarania dziejów ludzie narażeni byli na wpływ rozmaitych substancji toksycznych. Trucizny kryły się wszędzie – w roślinach, w jadzie zwierząt itd. Teraz – niestety – jest jeszcze gorzej. Za każdym rogiem, na każdym kroku mamy do czynienia z lekami, barwnikami, emulgatorami, stabilizatorami, szkodliwymi metalami, opakowaniami z tworzyw sztucznych, detergentami, promieniowaniem, których fatalnego wpływu na nas nawet nie jesteśmy świadomi. Trudno się w tym wszystkim po prostu połapać. Dlatego dr hab. Jadwiga Biernat stworzyła przystępny, przyjazny laikowi, bardzo konkretny, bogaty w ciekawostki przewodnik dla osób pragnących zdrowo się odżywiać, chcących zachować sprawny organizm do późnej starości, z głową wybierających różne niezbędne w życiu produkty. Jej "Ochrona organizmu. Jak być zdrowym w świecie trucizn" to doskonałe – napisane przez cenionego znawcę tematu – źródło wiedzy o truciznach, ich występowaniu, działaniu. Po jego lekturze niejeden i niejedna z nas mocno przetrze ze zdziwienia oczy i... nauczy się bronić przed tymi niewidzialnymi wrogami! Bez wątpienia książka ta powinna się znaleźć w każdej domowej biblioteczce!