Ta witryna wymaga "ciasteczek" do poprawnego działania. Włącz ich obsługę w ustawieniach przeglądarki, aby móc kupować.
Register
Log in
Shopping basket
(1689)
Wishlist
(0)
British Pound
Euro
Złoty Polski
US Dollar
Bestsellers
Oferta specjalna!
Delivery
Payment
Returns
Terms & Conditions
Contact us
Categories
Textbooks / schoolbooks
College textbooks
Schoolbooks for junior high school
Schoolbooks for teachers
Schoolbooks for elementary schools
Schoolbooks for post high school education
Schoolbooks for middle school
Schoolbooks for vocational schools
Kindergarden schoolbooks
Foreign language schoolbooks
Tests
Newsletter
Sign up for our newsletter:
Wyrażam zgodę na otrzymywanie oferty handlowej.
Więcej
This field is required
I hereby agree with the
terms of service
This field is required
Wait...
Home
/
Textbooks / schoolbooks
/
Schoolbooks for vocational schools
/
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 1 Podręcznik do nauki zawodu kucharz w technikum i szkole policealnej
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 1 Podręcznik do nauki zawodu kucharz w technikum i szkole policealnej
Małgorzata Konarzewska
Out of stock
Ostatnio widziany
19/11/2012
Notify me when available
£9.86
Dostawa do UK zawsze tylko £1.90! (
Sprawdź!
)
Qty:
lub
Technologia gastronomiczna z towarzystwem stanowi pierwszą część trzyczęściowego podręcznika, przeznaczonego dla techników i szkół policealnych kształcących w zawodzie kucharz.
Część 1 zawiera wiadomości o środkach spożywczych, sposobach oceny sensorycznej surowców i potraw. Wiele uwagi poświęcono zagadnieniom bezpieczeństwa i higieny pracy w gastronomii, prawu żywnościowemu oraz wdrażaniu systemów GMP, GHP i HACCP.
W dalszych rozdziałach omówiono ocenę towaroznawczą tłuszczów, warzyw, ziemniaków, grzybów, owoców, mleka i jego przetworów oraz ich zastosowanie w produkcji potraw. Osobny rozdział poświęcono przyprawom.
Książka Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 1 - wysyłka UK tylko £1.90.
Irlandia i inne kraje - sprawdź informacja na stronie "dostawa".
Dane bibliograficzne / Bibliographic info
Rodzaj (nośnik)
/ Type of product
książka / book
Dział
/ Department
Książki i czasopisma / Books and periodicals
Autor
/ Author
Małgorzata Konarzewska
Tytuł
/ Title
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 1
Podtytuł
/ Subtitle
Podręcznik do nauki zawodu kucharz w technikum i szkole policealnej
Język
/ Language
polski
Wydawca
/ Publisher
REA
Rok wydania
/ Published in year
2009
Rodzaj oprawy
/ Binding type
Miękka
Wymiary
/ Size
16.5x23.5
Liczba stron
/ Number of pages
338
Ciężar
/ Weight
0.542 kg
ISBN
9788371419942 (9788371419942)
EAN/UPC
9788371419942
Stan produktu
/ Condition
nowy / new - sprzedajemy wyłącznie nowe nieużywane produkty
Categories
Textbooks / schoolbooks
>
Schoolbooks for vocational schools
Małgorzata Konarzewska
£18.02
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Przygotowywanie... [Miękka]
Małgorzata Konarzewska
£18.12
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Przygotowywanie... [Miękka]
Małgorzata Konarzewska
£11.84
Zeszyt gastronomiczny HGT.02 Część 2 Zeszyt do nauki zawodu ... [Miękka]
Danuta Arcipowska
,
Małgorzata Konarzewska
£11.77
Zeszyt gastronomiczny HGT.02 Część 1 Zeszyt do nauki zawodu ... [Miękka]
Danuta Arcipowska
,
Małgorzata Konarzewska
pokaż wszystkie (17)
Product tags
Małgorzata Konarzewska
(17)
Zapraszamy do zakupu tego produktu.