Ta witryna wymaga "ciasteczek" do poprawnego działania. Włącz ich obsługę w ustawieniach przeglądarki, aby móc kupować.
Register
Log in
Shopping basket
(1603)
Wishlist
(0)
British Pound
Euro
Złoty Polski
US Dollar
Bestsellers
Oferta specjalna!
Delivery
Payment
Returns
Terms & Conditions
Contact us
Categories
Toys
Puzzle
Board games
Szybka wysyłka
Promocje!
Albums
Paper items
Audiobooks in Polish
Fables
Biographies
Polish books for children and teens
Encyclopedias and dictionaries
Esoteric
Speculative fiction
Movies
History
Horrors and suspense
John Paul II
Calendars
Comic books
Crime and mystery
Kitchen and diets
Books in English
Legends and fables
Literatura erotyczna
Non-fiction books
Music
Science and scientists
Natural sciences
Science and popular science
Textbooks / schoolbooks
College textbooks
Schoolbooks for junior high school
Schoolbooks for teachers
Schoolbooks for elementary schools
Schoolbooks for post high school education
Schoolbooks for middle school
Schoolbooks for vocational schools
Kindergarden schoolbooks
Foreign language schoolbooks
Tests
How to books
Religion and faith
Romance
Science fiction
Thrillers
Dictionaries
Sport
Art and photography
Technology
Military and wars
Health and beauty
Newsletter
Sign up for our newsletter:
Wyrażam zgodę na otrzymywanie oferty handlowej.
Więcej
This field is required
I hereby agree with the
terms of service
This field is required
Wait...
Home
/
Textbooks / schoolbooks
/
Schoolbooks for vocational schools
/
Technologia przetwórstwa mięsa
Technologia przetwórstwa mięsa
Adam Olszewski
Out of stock
Ostatnio widziany
30/07/2016
Notify me when available
£14.91
Dostawa do UK zawsze tylko £1.90! (
Sprawdź!
)
Qty:
lub
W książce przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in.:
- metody uboju zwierząt rzeźnych;
- sposoby rozbioru tusz;
- produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw;
- metody utrwalania mięsa i jego przetworów.
Opisano najnowsze procesy technologiczne i zastosowanie w nich nowoczesnych urządzeń produkcyjnych. Uwzględniono problemy higieny produkcji i pracy. Podano zasady HACCP, GMP i GHP oraz zamieszczono odpowiednie normy ISO 9000.
Uaktualniono m.in. wykaz dozwolonych substancji dodatkowych dopuszczonych do stosowania w produkcji przetworów mięsnych i drobiowych, a także obowiązujące przepisy dotyczące przetwórstwa mięsa. Podano nową klasyfikację tusz zwierząt rzeźnych w systemie SEUROP.
Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów zdobywających zawód rzeźnika – wędliniarza.
Książka Technologia przetwórstwa mięsa - wysyłka UK tylko £1.90.
Irlandia i inne kraje - sprawdź informacja na stronie "dostawa".
Similar books
£14.67
Technologie produkcji cukierniczej Podręcznik Część 2 Zasadn... [Miękka]
Magdalena Kaźmierczak
£17.03
View
Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach [Miękka]
Adam Olszewski
£14.39
View
Atlas rozbioru tusz zwierząt rzeźnych [Miękka]
Adam Olszewski
£13.51
View
Ćwiczenia do zajęć praktycznych Uslugi dodatkowe Śniadania [Miękka]
Sylwia Oparka
,
Teresa Nowicka
,
Maria Bazylewicz-Radio
More
Dane bibliograficzne / Bibliographic info
Rodzaj (nośnik)
/ Type of product
książka / book
Dział
/ Department
Książki i czasopisma / Books and periodicals
Autor
/ Author
Adam Olszewski
Tytuł
/ Title
Technologia przetwórstwa mięsa
Język
/ Language
polski
Wydawca
/ Publisher
WNT
Rok wydania
/ Published in year
2012
Rodzaj oprawy
/ Binding type
Miękka
Wymiary
/ Size
16.5x23.5
Liczba stron
/ Number of pages
346
Ciężar
/ Weight
0.653 kg
ISBN
9788363623197 (9788363623197)
EAN/UPC
9788363623197
Stan produktu
/ Condition
nowy / new - sprzedajemy wyłącznie nowe nieużywane produkty
Categories
Textbooks / schoolbooks
>
Schoolbooks for vocational schools
Kitchen and diets
Inne wydania
Nośnik
Oprawa
Rok wydania
Dostępność
Pokaż
książka / book
Miękka
2023
Dostępna
[pokaż]
książka / book
Miękka
2012
Niedostępna
[pokaż]
książka / book
Miękka
2011
Niedostępna
[pokaż]
książka / book
Miękka
2009
Niedostępna
[pokaż]
Customers who bought this item also bought
-55%
£4.44
£9.92
Paddington i świąteczna niespodzianka wznowienie [Twarda]
Michael Bond
£13.18
Ciałożyczliwość Jak zaakceptować swoje ciało i żyć w zgodzie... [Twarda]
Agata Głyda
£9.59
Dinozaury ratują święta [Twarda]
Katarzyna Pruszkowska-Sokalla
£12.41
Kuba Wojewódzki Nieautoryzowana autobiografia [Miękka]
Kuba Wojewódzki
£3.07
Wędzenie mięsa i ryb na różne sposoby [Miękka]
Franciszek Wolski
-22%
£1.82
£2.33
Kicia Kocia. Zima [Miękka]
Anita Głowińska
£8.36
Świąteczna pobudka [Twarda]
Marzena Kwietniewska-Talarczyk
Adam Olszewski
£19.23
Technologia przetwórstwa mięsa [Miękka]
Adam Olszewski
£14.49
View
Kazimierz Kłósak [Twarda]
Anna Lemańska
,
Adam Olszewski
,
Adam Świeżyński
,
Kamil Trombik
£15.18
View
Technologia przetwórstwa mięsa [Miękka]
Adam Olszewski
£17.03
View
Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach [Miękka]
Adam Olszewski
pokaż wszystkie (10)
Product tags
Adam Olszewski
(10)
Zapraszamy do zakupu tego produktu.