Newsletter

Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach

Adam Olszewski
Out of stock
Ostatnio widziany
11/04/2024
£16.60
Dostawa do UK zawsze tylko £1.90! (Sprawdź!)

lub
Książka jest zbiorem pytań i odpowiedzi, wybranych i systematycznie zaprezentowanych, powiązanych tematycznie z podstawą programową kształcenia w zawodzie rzeźnik-wędliniarz.

Treść książki nawiązuje do wcześniej wydanego podręcznika pt.: „Technologia przetwórstwa mięsa” dopuszczonego do użytku szkolnego, jest zgodna z aktualnym stanem wiedzy w zakresie technologii mięsa i uwzględnia w tej dziedzinie postęp techniczno-technologiczny. Pytania i odpowiedzi dotyczą m. in. takich zagadnień, jak podział żywca rzeźnego, obróbka i ocena poubojowa oraz uboczne artykuły poubojowe, charakterystyka wędlin, konserw, tłuszczów topionych, a także utylizacja odpadów pochodzenia zwierzęcego, gospodarka wodno-ściekowa, ponadto eksploatacja maszyn, urządzeń i stosowanie aparatury kontrolno-pomiarowej.

Książka jest adresowana do uczniów nowych szkół ponadgimnazjalnych kształcących się w zawodzie rzeźnik-wędliniarz, uczniów szkół o profilu przetwórstwo mięsne, słuchaczy kursów zawodowych o kierunku rzeźnik-wędliniarz oraz do pracowników przemysłu mięsnego.

Książka Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach - wysyłka UK tylko £1.90.

Irlandia i inne kraje - sprawdź informacja na stronie "dostawa".

Dane bibliograficzne / Bibliographic info
Rodzaj (nośnik) / Type of product książka / book
Dział / Department Książki i czasopisma / Books and periodicals
Autor / Author Adam Olszewski
Tytuł / Title Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach
Język / Language polski
Wydawca / Publisher WNT
Rok wydania / Published in year 2016
Rodzaj oprawy / Binding type Miękka
Wymiary / Size 16.5x23.8
Liczba stron / Number of pages 364
Ciężar / Weight 0.664 kg
   
ISBN 9788320433661 (9788320433661)
EAN/UPC 9788320433661
Stan produktu / Condition nowy / new - sprzedajemy wyłącznie nowe nieużywane produkty
Customers who bought this item also bought
  

Product tags
Zapraszamy do zakupu tego produktu.