Ryby i bezkręgowce morskie pozyskiwanie właściwości i przetwarzanie

Zdzisław E. Sikorski

Niedostepny

Ostatnio widziany
02.01.2024

€13,32

Dostawa do UK zawsze tylko £1.90! (Sprawdź!)

Ilość:

lub

W książce, w części ogólnej, w chronologicznym porządku scharakteryzowano: środowisko naturalne ryb i bezkręgowców morskich, metody ich pozyskiwania, gatunki poławianych zwierząt morskich, ich wartość użytkową. W obszernej części szczegółowej omówiono poszczególne procesy technologiczne, dotyczące obróbki surowców morskich, m.in. Takie jak: chłodzenie, zamrażanie, suszenie, solenie i marynowanie, wędzenie, konserwowanie, wytwarzanie mączki rybnej, koncentratów i izolatów białkowych.

Książka Ryby i bezkręgowce morskie pozyskiwanie właściwości i przetwarzanie - wysyłka UK tylko £1.90.

Irlandia i inne kraje - sprawdź informacja na stronie "dostawa".

Dane bibliograficzne / Bibliographic info

Rodzaj (nośnik) / Type of product	książka / book
Dział / Department	Książki i czasopisma / Books and periodicals
Autor / Author	Zdzisław E. Sikorski
Tytuł / Title	Ryby i bezkręgowce morskie pozyskiwanie właściwości i przetwarzanie
Język / Language	polski
Seria (cykl) / Part of the series	ŻYWNOŚĆ JAKOŚĆ TECHNOLOGIA
Wydawca / Publisher	WNT
Rok wydania / Published in year	2016
Rodzaj oprawy / Binding type	Miękka
Wymiary / Size	16.0x24.0
Liczba stron / Number of pages	391
Ciężar / Weight	0,587 kg

ISBN	832042867X (832042867X)
EAN/UPC	9788320428674
Stan produktu / Condition	nowy / new - sprzedajemy wyłącznie nowe nieużywane produkty
Osoba Odpowiedzialna / Responsible Person	Osoba Odpowiedzialna / Responsible Person