Produkcja piekarsko ciastkarska Część 1 Podręcznik Technikum

Z. Ambroziak

Niedostepny

£8.79

Dostawa do UK zawsze tylko £1.90! (Sprawdź!)

£8.79

Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów technikum oraz szkoły policealnej, zawód: technik technologii żywności, specjalizacja: produkcja piekarsko-ciastkarska.

Autor prezentuje w nim wiadomości na temat organizacji piekarstwa w Polsce i na świecie; omawia klasyfikację pieczywa i wyrobów ciastkarskich; podkreśla ich znaczenie w żywieniu człowieka; charakteryzuje surowce piekarskie i ciastkarskie; omawia sposoby ich magazynowania i przygotowania do produkcji; dużo uwagi poświęca nowoczesnej produkcji pieczywa.
Aprobata: MEN 54/97

Książka Produkcja piekarsko ciastkarska Część 1 Podręcznik - wysyłka UK tylko £1.90.

Irlandia i inne kraje - sprawdź informacja na stronie "dostawa".

Polecamy!

Polska książka : Biologia n... - Emilia Bonar, Weronika Krzeszowiec-Jeleń, Stanisław Czachorowski

£9.11

Dane bibliograficzne / Bibliographic info

Rodzaj (nośnik) / Type of product	książka / book
Autor / Author	Z. Ambroziak
Tytuł / Title	Produkcja piekarsko ciastkarska Część 1 Podręcznik
Podtytuł / Subtitle	Technikum
Język / Language	polski
Wydawca / Publisher	WSiP
Rok wydania / Published in year	2009
Rodzaj oprawy / Binding type	Miękka
Wymiary / Size	16.5x23.5
Liczba stron / Number of pages	312
Ciężar / Weight	0.44 kg

ISBN	978-83-02-06747-1 (9788302067471)
EAN/UPC	978830206747103
Stan produktu / Condition	nowy / new - sprzedajemy wyłącznie nowe nieużywane produkty
Osoba Odpowiedzialna / Responsible Person	Osoba Odpowiedzialna / Responsible Person