Zarządzanie jakością Część 2 Ochrona jakości wyrobów w łańcuchu logistycznym

Zachowanie jakości towaru jest integralną częścią nauki o jakości dotyczącej zagadnień trwałości produktu od momentu wyprodukowania aż do chwili zakończenia jego użytkowania i obejmuje swym zasięgiem środki techniczno - technologiczne oraz organizacyjne umożliwiające uzyskanie założonych celów w czasie składowania, magazynowania, transportu i eksploatacji towarów, opierając się na wyjaśnianiu mechanizmów zmian zachodzących w produktach, tj. starzenia i psucia się przechowywanych towarów oraz wypracowywania metod umożliwiających przeciwdziałanie tym zjawiskom.
Fragment Przedmowy