Wyposażenie techniczne zakładów Kucharz małej gastronomii

Wiesława Grzesińska

Niedostepny

Ostatnio widziany
17.11.2018

£7.89

Dostawa do UK zawsze tylko £1.90! (Sprawdź!)

Ilość:

lub

Podręcznik zawiera wiedzę z zakresu wyposażenia zakładów gastronomicznych w urządzenia do obróbki mechanicznej i cieplnej, urządzenia chłodnicze i do dystrybucji napojów oraz aparaty do mycia naczyć, urządzenia do transportu wewnętrznego oraz sprzęt pomocniczy. Omówiono podstawowe instalacje, materiały konstrukcyjne oraz aspekty higieniczne maszyn i urządzeń. Ostatni rozdział poświęcono podstawowym zagadnieniom związanym z projektowaniem zakładów gastronomicznych.

Książka Wyposażenie techniczne zakładów Kucharz małej gastronomii - wysyłka UK tylko £1.90.

Irlandia i inne kraje - sprawdź informacja na stronie "dostawa".

Dane bibliograficzne / Bibliographic info

Rodzaj (nośnik) / Type of product	książka / book
Dział / Department	Książki i czasopisma / Books and periodicals
Autor / Author	Wiesława Grzesińska
Tytuł / Title	Wyposażenie techniczne zakładów Kucharz małej gastronomii
Język / Language	polski
Wydawca / Publisher	WSiP
Rok wydania / Published in year	2013
Rodzaj oprawy / Binding type	Miękka
Wymiary / Size	16.5x23.5
Liczba stron / Number of pages	144
Ciężar / Weight	0,22 kg

ISBN	8302091782 (8302091782)
EAN/UPC	9788302091780
Stan produktu / Condition	nowy / new - sprzedajemy wyłącznie nowe nieużywane produkty