Newsletter

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Podręcznik dla zawodu kucharz małej gastronomii Część 1 Zasadnicza szkoła zawodowa

Małgorzata Konarzewska , Barbara Zielonka , Maria Konarzewska-Sokołowska
Out of stock
Ostatnio widziany
10/02/2015
£10.21
Dostawa do UK zawsze tylko £1.90! (Sprawdź!)

lub
Część 1. podręcznika zawiera: wiadomości dotyczące bezpieczeństwa i higieny pracy w gastronomii, prawa żywnościowego, systemów jakości GMP, GHP, HACCP, objaśnia procesy technologiczne, omawia zioła i przyprawy, tłuszcze, warzywa, ziemniaki, grzyby, mleko i jego przetwory, jaja i sosy zimne, zboża i przetwory zbożowe, sosy gorące, ciasta, owoce i desery.

Staranny dobór treści pod względem merytorycznym i metodycznym, wzbogacony dużą liczbą ilustracji, schematów, fotografii i receptur, pozwoli uczniowi na szybkie i efektywne przyswojenie wiedzy zarówno teoretycznej, jak i praktycznej. W podręczniku uwzględniono standardy wymagań egzaminacyjnych. Opracowano go zgodnie z podstawą programową kształcenia w zawodzie „kucharz małej gastronomii”.

Książka Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Podręcznik dla zawodu kucharz małej gastronomii Część 1 - wysyłka UK tylko £1.90.

Irlandia i inne kraje - sprawdź informacja na stronie "dostawa".

Dane bibliograficzne / Bibliographic info
Rodzaj (nośnik) / Type of product książka / book
Dział / Department Książki i czasopisma / Books and periodicals
Autor / Author Małgorzata Konarzewska , Barbara Zielonka , Maria Konarzewska-Sokołowska
Tytuł / Title Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Podręcznik dla zawodu kucharz małej gastronomii Część 1
Podtytuł / Subtitle Zasadnicza szkoła zawodowa
Język / Language polski
Wydawca / Publisher WSiP
Rok wydania / Published in year 2013
Rodzaj oprawy / Binding type Miękka
Wymiary / Size 19.0x24.5
Liczba stron / Number of pages 220
Ciężar / Weight 0.40 kg
   
ISBN 9788302141041 (9788302141041)
EAN/UPC 9788302141041
Stan produktu / Condition nowy / new - sprzedajemy wyłącznie nowe nieużywane produkty



Zapraszamy do zakupu tego produktu.